La Transformation
Nous avons une dérogation d’agrément qui nous permet de travailler sur toute la Bretagne avec des professionnels. 70% de nos ventes se passent en circuit-court sur les marchés, la ferme, les salons de la gastronomie ..
Nos autres ventes se font avec les restaurateurs, épiceries fines, magasins de producteurs et commerces de proximités…( voir où nous trouver?)
Philippe Guiader met au point toutes les recettes et fabrique ses escargots frais ou conserves dans son laboratoire dans le respect des normes d’hygiène HACCP.
L’ancienne formule revient : crème anti-âge à la Bave d’escargot
