L’Elevage

Nous travaillons de façon naturelle sans produits chimiques, nous sommes ici en agriculture raisonnée. Le cycle naturel de l’escargot est respecté.

Fin mars, on démarre l’élevage par la reproduction en intérieur (20°C, humidité et luminosité). Ils s’accouplent et viennent pondre dans la terre. Nous récupérons toutes les semaines les oeufs pour les faire éclore.
Puis en mai, vous découvrirez les parcs extérieurs de choux fourragers et trèfle où les escargots vont grandir.

Nous apportons le maximum d’attention au respect de  l’environnement.
Tout au long de l’engraissement, aucun produit chimique n’est utilisé dans les parcs et leurs abords et le désherbage est entièrement manuel.

En septembre octobre, toute la production est récoltée puis sera stockée en chambre froide où les escargots hiberneront.