Salade d’escargots façon gésiers de canard

INGREDIENTS :

Salade
24 escargots au court-bouillon
lardons
pommes de terre nouvelles
ail
persil
sel
poivre

 

 

 – Prendre avec une cuillère un peu de graisse de canard du bocal et

y faire rissoler les petites pommes de terre nouvelle

– Lorsqu’elles sont bien dorées, rajouter les lardons, les escargots

du bocal (on peut y rajouter des escargots du court-bouillon

égouttés si on veut grossir la salade)

– Assaisonnez, un peu d’ail, persil et présentez sur un lit de salade.

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