-Faites revenir les lardons, oignons, poivrons
-Ajoutez la sauce tomate, chorizo, piments, ail, sel, poivre.
-Faites mijoter les escargots dans la sauce 20 min à feu doux.
-Servir soit en entrée en cassolette ou en plat principal avec riz , pâtes ou pommes de terre.